湖南冷鏈食品噴霧消毒機技術(shù)方案詳解
湖南冷鏈食品噴霧消毒機技術(shù)方案詳解
11月9日，聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》（以下簡稱方案），部署對進口冷鏈物品加強消毒。
方案要求解讀
1. 口岸環(huán)節(jié)
進口冷鏈食品在口岸環(huán)節(jié)由海關(guān)進行“風險等級評估式”開箱抽檢，海關(guān)負責組織指導對抽檢部分的產(chǎn)品進行消毒處理，并出具消毒證明、海關(guān)通關(guān)證。未在口岸消毒的產(chǎn)品在后續(xù)環(huán)節(jié)進行消毒。
2. 運輸環(huán)節(jié)
運輸環(huán)節(jié)由交通管理部門查驗在集裝箱卸貨換至國內(nèi)運輸車時海關(guān)通關(guān)證，并督促指導承運方落實個人防護、運輸工具消毒，運輸過程中貨柜不得開箱。
3. 入庫環(huán)節(jié)
入庫環(huán)節(jié)由市場監(jiān)督管理部門查驗冷庫記錄集裝箱號機鉛封號，出入庫記錄，要求企業(yè)相關(guān)資料留存兩年。
在冷庫入庫前查驗以上環(huán)節(jié)的貨品消毒證明，如未有消毒證明則需要督促企業(yè)安排對物品外包裝和運輸工具進行消毒處理，并且在消毒后由消毒單位出具消毒證明。
在入庫過程中如某些產(chǎn)品需要打開外包裝時，則需要對貨品內(nèi)包裝進行消毒處理。
4. 銷售環(huán)節(jié)
銷售環(huán)節(jié)由市場監(jiān)督管理部門加強銷售市場的衛(wèi)生環(huán)節(jié)管理，監(jiān)督銷售場所日常環(huán)境消毒工作。進一步完善溯源管理，做到所有冷鏈食品可查，可追溯源管理。
前市場消殺工作難點
市場無法切實做到“每件貨品外包裝消殺”
1. 市場痛點
大規(guī)模冷庫（紅星為例）每日卸貨周期為 8-12 小時，110 個站點輪流卸貨，按國家文件要求每批次貨品需要進行消毒，有可能需每日消毒。
如果對每件貨品逐一消殺，每日需增加一倍作業(yè)時間，影響整體市場車輛流通，打亂企業(yè)營運流程，巨大的消殺耗時，嚴重影響企業(yè)正常運營。
如果外聘消殺公司進行消殺，以大型冷庫為例， 第三方需要組織至少 10 人以上隊伍開展消殺工作，人工?藥劑成本，保守費用每日在5000——8000 元以上。加之常規(guī)消殺方式為噴灑消毒，可能影響貨物儲存及二次銷售。
2. 造成的影響
如不考慮企業(yè)經(jīng)營影響及經(jīng)濟成本，一味強調(diào)消殺，一方面嚴重影響企業(yè)經(jīng)營效率和經(jīng)濟收入。
另一方面，企業(yè)有壓力過大，無法落地操作時很有可能造成企業(yè)臺賬作假，風險升級。
現(xiàn)有消毒方式、范圍及技術(shù)方式評估
無法實際操作的未消毒區(qū)域該如何進行消毒呢？
不妨先看看各種消毒方式對貨品外包裝、空間各項指標的詳細對比，從中可以得出結(jié)論。
不難發(fā)現(xiàn)，使用智能監(jiān)控消毒設備對未消毒區(qū)域進行消毒，是目前可行的方案。
部分應用案例
1. 冷庫消毒
解決問題：解決零下環(huán)境中傳統(tǒng)空氣消毒方式失效痛點
典型案例：2020年8月起，全國多個地區(qū)在冷凍肉制品中檢出病毒，市場監(jiān)督管理局出臺系列措施防控防疫，嚴查冷庫消毒。傳統(tǒng)氣溶膠噴灑消毒法作用于冷庫零下環(huán)境中即刻結(jié)冰，其他煙霧設備懸浮效果差，噴灑煙霧噴濕度大，噴口結(jié)冰，無法正常運轉(zhuǎn)，殺菌無效果。
2. 疫區(qū)消毒
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解決問題：解決傳統(tǒng)消毒設備消殺效果弱、效率低的痛點
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