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農(nóng)莊后廚高壓消毒清洗中央洗消系統(tǒng)
發(fā)布日期:2021-05-25
產(chǎn)品型號:FGL-XDTD
產(chǎn)品描述:農(nóng)莊后廚高壓消毒清洗中央洗消系統(tǒng)
4、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品,如必須使用時,應放在回風口附近;

產(chǎn)品詳情

農(nóng)莊后廚高壓消毒清洗中央洗消系統(tǒng)

農(nóng)莊后廚高壓消毒清洗中央洗消系統(tǒng)

  食品廠凈化車間在使用一段時間后,其內(nèi)部的設(shè)備和儀器上可能會殘留一些細菌或污染物,因此定期對食品廠凈化車間進行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所,它在清洗消毒時所適用的清潔劑或消毒劑不得對設(shè)備、物料、成品產(chǎn)生污染。另外,食品廠凈化車間,還要定期更換消毒劑種類,防止細菌產(chǎn)生耐藥性。
  食品廠凈化車間如何管理?凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。那么,說到這里,食品廠凈化車間如何管理呢?

一、人流出入管理

1、人員的進入

  所有進入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入),先進入換鞋區(qū),換好凈化鞋后,在分別進入對應的更衣室,把外套脫去,換上潔凈工作服,然后再進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規(guī)范》風淋后在進入凈化車間內(nèi)部。

注意事項:

1、進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品,如手機、MP3、MP4、收音機等電子產(chǎn)品不允許帶入車間;

2、凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套;

3、如有特殊情況,必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員,在進行生產(chǎn)操作時,每隔30分鐘必須對手進行一次消毒,或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才能進行生產(chǎn)操作。

2、人員的出去

 

車間內(nèi)的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間,凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行。

二、物料管理

1、進入凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進行脫包處理,確保干凈,再經(jīng)進貨緩沖間進入,做好相應的記錄驗收工作;

2、凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件,對存放的與生產(chǎn)無關(guān)物件要標明存放日期,存放期超過兩天以上的要定時清理,對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;

3、物品要存放有序,生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具,在未使用時應存放在相應的區(qū)域,同時將相應的區(qū)域用標識帶分類標識;

4、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品,如必須使用時,應放在回風口附近;

5、檢驗后的成品應整齊堆放在集中區(qū)域,用標識帶做好標識,統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運出車間。

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